Ingredienti per 4 persone:
1 kg di calamaretti
1 spicchio d’aglio
1 limone
2 cucchiai di olio di oliva
1 ciuffo di prezzemolo
1/2 peperoncino fresco
sale
Pulite accuratamente i calamaretti, lavateli con acqua fredda corrente, asciugateli delicatamente e, una volta pronti, teneteli da parte. In una padella ampia scaldate un filo di olio di oliva con l’aglio schiacciato; fatelo imbiondire, toglietelo dalla padella e aggiungete i calamaretti. Cuoceteli a fiamma media, aggiungete anche qualche fettina di peperoncino e aggiustate di sale. Servite i calamaretti caldi conditi con il succo del limone ed il prezzemolo fresco tritato.
