Ingredienti:
10 fettine di bresaola
200 g di caprino fresco(oppure tipo Philadelphia)
Rucola q.b.
½ limone
Basilico q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
Lavorate il formaggio con un filo d’olio e una macinata di pepe.
Distribuite su ogni fettina di bresaola una foglia di rucola e una cucchiaiata abbondante di formaggio. Arrotolate il tutto formando degli involtini.
Emulsionate il succo di mezzo limone con un cucchiaio d’olio e delle foglioline di basilico. Disponete gli involtini sul piatto da portata e cospargeteli con la salsina.
Per chiudere gli involtini di bresaola farcita potete aiutarvi con uno stuzzicadenti.
Potete cospargere gli involtini di bresaola con delle noci tritate.
