Pasticciando con Liala e Vanilla – Bavarese supergolosa!

Ciao a tutti

Ed ecco a voi la ricetta di un dolce buonissimo: un dolce al profumo di mandarini e arance

Tempo Preparazione:
40 Minuti
Tempo Riposo:
4 ore
Dosi:
8 Persone
Difficolta’:
Media
Costo:
Basso

Vediamo gli ingredienti:

Ingredienti
15 savoiardi
mezzo limone
2 arance
15 gr di colla di pesce
500 gr di yogurt agli agrumi
250 ml di panna fresca
20 gr di zucchero a velo

Procedimento

Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce. Lavate e grattugiate la scorza delle arance e dopo spremetene il succo.

Bagnate i savoiardi nel succo d’arancia e rivestiteci il fondo e i bordi di uno stampo a cerniera di 20 cm precedentemente rivestito con carta forno.

Spremete il mezzo limone e unitelo con quello d’arancia rimasto. Scaldate il succo a fuoco dolce in un tegame, quindi strizzate la colla di pesce e fatecela sciogliere dentro.

Una volta che la gelatina si sarà sciolta, togliete il succo d’agrumi dal fuoco, lasciatelo intiepidire e uniteci lo yogurt agli agrumi. Amalgamate.

Montate la panna con lo zucchero a velo e la scorza dell’arancia grattugiata e aggiungetela con delicatezza alla crema di yogurt.

Versate la crema di yogurt nella teglia rivestita con i savoiardi, livellate e mettere a riposare in frigorifero per almeno 4 ore.

Prima di servire, sformate la bavarese e decoratela con gli spicchi di mandarino.

E ora non vi resta che…