Ingredienti per 4 porzioni
1) 2 panetti di pasta sfoglia, anche surgelata
2) 400 g di funghi champignon
3) 50 g di burro
4) 2 cucchiai di farina
5) 200 ml di panna
6) sale e pepe q.b.
7) 1 mazzetto di prezzemolo
1) Pulite bene gli champignons, affettateli e fateli saltare per circa 5 minuti a fuoco vivace in un tegame col burro. 2) Aggiungete i 2 cucchiai di farina, mescolate bene e fate cuocere per ancora due minuti prima di versare la panna e il prezzemolo tritato. 3) Condite con sale e pepe, abbassate la fiamma e fate cuocere ancora per qualche minuto. Se la salsa dovesse risultare troppo densa, aggiungete dell’altra panna. 4) Su un piano infarinato stendete i rotoli di pasta sfoglia, scongelata a temperatura ambiente e dividete ognuna in 4 strisce nel senso della larghezza. 5) Versate il ripieno di funghi su ogni striscia, unite bene premendo con le mani i bordi e arrotolatela per formare un cilindretto, che a sua volta girerete intorno a se steso formando una rosellina. 6) Mettete le roselline su una teglia rivestita di carta forno, spennellate con il tuorlo d’uovo sbattuto ed infornate a 180° per circa 20 minuti, tempo necessario perché acquistino un bel colore dorato.
