Mentre preparavamo questa ricetta abbiamo pensato a chi non piace più di tanto il merluzzo e che le mangia solo se un po’ “camuffato”, un po’ come il merluzzo alle olive.
E allora noi, con una preparazione veloce veloce e semplice, l’abbiamo camuffato da maiale, eh sì, perché l’abbiamo cotto insieme ai broccoli e ai semi di finocchio, che solitamente usiamo con la carne di maiale!
Merluzzo camuffato
Ingredienti
400 g di filetti di merluzzo
1 cavolo broccolo
2 spicchi di aglio
1 cucchiaino di semi di finocchio
4 cucchiai di olio
farina qb
Preparazione
Pulire il cavolo broccolo e prendere solo le puntine in cima.
Scaldare un una padella antiaderente l’olio e farci dorare gli agli, aggiungere il cavolo broccolo e cuocere per circa 10 minuti a fiamma piuttosto vivace e girando spesso. Aggiungere poi il merluzzo infarinato e cuocere circa 5 minuti per parte scoperto. Aggiungere un mestoli o di acqua, abbassare la fiamma al minimo e cuocere altri 5 minuti. BUON APPETITO!
