Ingredienti:
4 albumi d’uovo
230 grammi di zucchero o semolato o al velo
1 cucchiaio di succo di limone
1 pizzico di sale
Procedimento:
mettere gli albumi nella planetaria, azionarla a media velocità, quando sono quasi montati a neve, aggiungere il pizzico di sale, piano piano aggiungiamo lo zucchero sempre continuando a far montare le chiare, aggiungere poi il succo di limone.
Quando saranno ben montate, accendete il forno a 100°, prendete una teglia metteteci della carta da forno:
Per formare le meringhe potete prendere la sac a poche e scegliere il becco che piu’ preferite, oppure potete aiutarvi con due cucchiai con uno prendete l’impasto e con l’altro lo mettete sulla teglia.
Riempita la teglia, mettete a cuocere a 100° per 1 ora. Mi raccomando, se mettete a temperatura piu’ alta, queste diverranno scure.
passato il tempo necessario per la cottura, spegnete il forno, aprite lo sportello e lasciatele riposare per circa 15 minuti, aspettate che si freddino, staccarle dalla carta e mettetele a conservare in una scatola di latta o in un barattolo id vetro.
