Ho trovato questa ricetta su Threef, non ho saputo resistere… Sciroppo d’acero e marmellata di lamponi! Non so se mi spiego… 😛

Buoni anche subito, ma se riuscite a lasciarne da parte qualcuno il vostro sforzo verrà premiato, il giorno dopo diventeranno morbidissimi… Si scioglieranno in bocca!

Ingredienti:

250g di Farina

100g di Zucchero di Canna

125g di Sciroppo d’Acero

110g di Burro

2 Tuorli

2 cucchiaini di Cacao

1 cucchiaino raso di Lievito

un pizzico di Sale

Marmellata di Lamponi

Mescolate tutte le polveri, setacciandole.

Unite il burro ammorbidito, lo sciroppo d’acero e i due tuorli.

Impastate fino ad ottenere una palla di impasto compatto, aggiungendo altra farina se necessario, e lasciatela riposare in frigorifero almeno un’ora.

Riscaldate il forno a 170°, stendete l’impasto, tagliate i biscotti ed infornate per circa 12 minuti.

Una volta sfornati e raffreddati, unite i biscotti due a due farcendoli con un cucchiaino di marmellata di lamponi.