Polpette di Lenticchie e Patate con Salsa allo Yogurt e Menta
Immergiti in un’esperienza culinaria ricca di sapori e leggerezza con le nostre Polpette di Lenticchie e Patate, servite con una irresistibile Salsa allo Yogurt e Menta. Questa prelibatezza vegetariana combina la robustezza delle lenticchie con la cremosità delle patate, creando polpette succulente che soddisfano il palato e tengono in equilibrio il tuo benessere.
Le polpette, preparate con lenticchie lessate e patate, presentano una consistenza soffice all’interno e una doratura croccante all’esterno. Ma la vera stella di questo piatto è la nostra Salsa allo Yogurt e Menta, una sinfonia di freschezza e aromaticità che si sposa alla perfezione con le polpette. Lo yogurt greco dona cremosità , mentre la menta aggiunge una nota rinfrescante che eleva ogni morso.
Questo piatto è ideale per chi cerca un’opzione sana e deliziosa, perfetta per una cena leggera o come antipasto per condividere con gli amici. Sperimenta la magia di unire ingredienti semplici in un piatto straordinario che si distingue per il suo equilibrio di sapori e la sua presentazione accattivante. Le Polpette di Lenticchie e Patate con Salsa allo Yogurt e Menta sono il modo perfetto per esplorare il mondo della cucina vegetariana senza rinunciare al gusto e alla soddisfazione.
Tempo di preparazione: 45 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie per porzione: Circa 220 kcal
Ingredienti per le Polpette:
- 1 tazza di lenticchie secche, lessate
- 2 patate medie, lessate e schiacciate
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- Sale e pepe nero q.b.
- Olio d’oliva per la cottura
Ingredienti per la Salsa allo Yogurt e Menta:
- 150g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di menta fresca, tritata finemente
- Succo di 1/2 limone
- Sale e pepe nero q.b.
Procedura:
- In una ciotola, unisci le lenticchie lessate, le patate schiacciate, la cipolla, l’aglio, l’uovo, il pangrattato, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma delle polpette rotonde con le mani leggermente umide.
- In una padella, riscalda l’olio d’oliva e cuoci le polpette fino a quando sono dorati su tutti i lati.
- Nel frattempo, prepara la salsa allo yogurt e menta mescolando lo yogurt greco con la menta fresca, il succo di limone, il sale e il pepe.
- Servi le polpette di lenticchie e patate con la salsa allo yogurt e menta.
Reciclo: Lenticchie lessate. Trasforma le lenticchie avanzate in gustose polpette vegetariane ricche di proteine.
Consiglio del cuoco: Accompagna le polpette con una fresca insalata verde o inseriscile in un panino per un’opzione da asporto.