Dolce versato alla ricotta
Forse avrete già sentito il nome di questo dolce, il dolce versato alla ricotta, la ricetta l’ho presa dal blog IL PIACERE DEI SENSI, mi ha incuriosita molto vedendo l’effetto finale e ho deciso di provarla…devo dire che sono rimasta molto contenta del risultato; ecco la ricetta per prepararla:
Ingredienti per la base:
– 2 uova
– 150 g zucchero
– 55 ml di olio di semi di girasole
– 65 ml latte
– 125 g di farina
– 1 bustina di vanillina
– 1 pizzico di sale
per il ripieno:
– 500 g di ricotta di pecora o mucca
– 3 uova
– 110 g di zucchero
– 110 g di amido di mais o fecola di patate
– 1 pizzico di sale
– 1 bustina di vanillina
Procedimento:
Nella planetaria, usando la frusta, o in una terrina utilizzando un frullatore elettrico,mettere lo zucchero e le uova, lavorarle fino a che non risultano un po’ chiare e spumose, aggiungere poi, sempre mescolando a bassa velocità l’olio poi mettere la farina setacciata e un pizzico di sale,quando la farina è ben incorporata aggiungere il latte e per ultimo il lievito setacciato.
Mettere in frigo l’impasto e intanto e accendere il forno a 180°.
Preparare l’impasto alla ricotta: in una terrina mettere la ricotta con 1 pizzico di sale e la bustina di vanillina; aggiungere lo zucchero e l’amido o fecola e le uova, mescolare tutto fino ad avere un impasto omogeneo. Mettere in frigo fino al momento dell’utilizzo.
Ora prendere una teglia rettangolare di 20×25 cm e rivestirla con carta forno o imburrarla e infarinarla.
Versare nella teglia metà del primo impasto preparato e infornare, nel forno caldo, per 10 minuti. Trascorso questo tempo togliere dal forno, versare l’impasto alla ricotta e ricoprire con il restante impasto preparato all’inizio cercando di ricoprire bene il tutto.
Infornare per 40/45 minuti.
Sfornare e far freddare bene; quando il dolce è freddo toglierlo dalla teglia tagliarlo a quadrotti, ricoprirlo di abbondante zucchero a velo e gustare…buon appetito!
ecco la video ricetta:
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