anche quest’anno lam ia cara vicina mi ha regalato tanti bei fiori di zucca e dovevo inventrare una bella ricetta per consumarli,allora ho deciso di creare dei cordon bleu di pollo e fiori di zucca ripieni di prosciutto e mozzarella…una sorta di hamburger e cordon bleu..ottimi per far mangiare questa verdura ai bimbi..ecco come farli:
Ingredienti
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Petto di pollo 1/2
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Uova 1
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Fiori di zucca 5-6
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Pane grattugiato 100 g
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Sale 1 pizzico
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Pepe q.b.
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Prosciutto cotto
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Mozzarella
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Pane grattugiato q.b.
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Olio di semi
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Fiori di zucca 8
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uovo 1
Preparazione
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Prendere il mezzo petto di pollo e farlo diventare carne macinata e metterlai n una terrina, tagliare i 5 o 6 fiori di zucca in piccoli pezzi e metterli insieme alla carne, mescolare.
Aggiungere il sale, il pepe e il pan grattato,aggiungere poi l’ uovo e far un impasto compatto.
Prendere un po’ di impasto e creare un disco metterci al cento un po’ di prosciutto cotto e la mozzarella e richiudere bene con un altro disco di carne, avvolgere ogni cordon bleu con 2 fiori di zucca aperti e passarli nell’uovo sbattuto e poi nel pan grattato, friggere in abbondante olio caldo e sevire…sono ottimi sia caldi che tiepidi..buon appetito!
