Questa torta è bella da vedere……e buona da mangiare!!!!
Ha un sapore particolare, davvero deliziosa.
Un modo utile per usare l’ananas in modo diverso.
Ci sono molte ricette sul web, io ho usato la ricetta che c’è su GialloZafferano.
Ingredienti:
250 gr farina 00
150 gr burro
100 gr zucchero
3 uova
1/2 bustina di lievito
100 ml di sciroppo d’ananas o latte
1 bustina di vanillina
400 gr ananas fresco o sciroppato
PER IL CARAMELLO:
20 gr burro
80 gr zucchero di canna
Per prima cosa prepariamo il caramello, in una casseruola facciamo sciogliere il burro e poi versiamo lo zucchero di canna.
Facciamo caramellare lo zucchero, stando attenti a non farlo bruciare.
Imburriamo una tortiera a cerchio apribile del diametro di 24 cm, e ritagliamo un foglio di carta da forno esattamente del diametro della tortiera che sistemiamo sul fondo della tortiera.
Versiamo il caramello sulla carta forno e lo spargiamo bene.
Disponiamo le fette di ananas sul fondo.
Tagliamo le restanti fette di ananas a cubetti e le teniamo da parte.
Ora prepariamo l’impasto della torta.
Montiamo lo zucchero insieme al burro, ottenendo un composto morbido
Aggiungiamo le uova a temperatura ambiente una alla volta e amalgamiamo.
Uniamo la farina setacciata insieme al lievito e alla vanillina.
Aggiungiamo il latte (o il succo di ananas stesso se avete utilizzato l’ananas sciroppato), poi con un cucchiaio di legno, uniamo i cubetti di ananas al composto e amalgamiamo bene il tutto, versate l’impasto nella tortiera.
Inforniamo a 180 gradi per circa 1 ora.
Sformiamo la torta ancora calda e la rovesciamo su un piatto da portata. Togliamo immediatamente la carta da forno. Et voilà, la nostra torta rovesciata.