Torta di mele molto buona e particolare, provatela!!!
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
2 grosse mele
180 gr di zucchero
1 limone
2 uova
60 gr di burro
1 cucchiaino di lievito
1 bicchiere di latte
1 cucchiaio di rum
200 gr farina
Tagliamo le mele a spicchi e le irroriamo con il succo del limone e 50 gr dello zucchero
Separiamo i tuorli dagli albumi.
Montiamo gli albumi a neve.
A parte montiamo burro e zucchero, uniamo poi i tuorli, la scorza del limone, il latte e il rum e li amalgamiamo bene, infine aggiungiamo farina e lievito.
Quando il tutto sarà amalgamato aggiungiamo gli albumi e mischiamo lentamente dal basso verso l’alto.
Versiamo il composto nella tortiera imburrata e disponiamo sopra le mele con il loro sughetto.
Inforniamo a 180° per 40 minuti circa.