Torta stracciatella: Storia di una domenica mattina
La torta stracciatella nasce così…
La panna stava li in tranquillità, tra le uova , gli affettati e il compatto burro! Le due confezioni mi guardavano da ieri, una ormai mezza consumata e la seconda intatta.
I pensieri sono stati tanti al dolce risveglio: Uno su tutti “ e adesso cosa posso farci con la candida panna”?
Nonostante la relazione complicata che mi unisce ai dolci, la voglia di impiastricciare era tanto ma troppi ingredienti mancavano all’appello ma comunque ci provai ugualmente e…puff….in un attimo la cucina di odore di vaniglia e cioccolato al latte si riempì e la fantasia in un secondo era lì!
Buona domenica con la mia torta stracciatella!
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Ingredienti per la torta stracciatella
- 150 grammi di farina 00
- 100 grammi di semola ( perché avevo finito quella 00)
- 150 grammi di zucchero
- 50 grammi di margarina o burro
- 1 confezione e 1/2 di panna liquida ( quelle piccole una era iniziata)
- 3 uova
- 1 cucchiaino di bicarbonato ( perché mi sono accorta tardi che avevo terminato il lievito per dolci)
- 1 bustina di vaniglina
- Cioccolato al latte in pezzi q.b
Preparazione
Sbattete per dieci minuti le uova con lo zucchero fino a quando il composto risulterà bello gonfio.
Aggiungete la margarina e mentre continuate a sbattere versate la panna a filo.
A questo punto aggiungete le farine, precedentemente miscelate con la bustina di vaniglina e un cucchiaino di bicarbonato. Continuate a sbattere. A me il composto è venuto un po’ duretto e l ho lasciato così ma in questo caso aggiungete un po’ di latte per farlo venire sodo ma più soffice.
Imburrate una teglia, io ho messo l’impasto nella teglia sbagliata, vi consiglio una teglia più piccola per queste dosi per dare più altezza al vostro dolce. Infatti il mio non era molto gonfio.
Fate cuocere a 170 gradi per circa 40 minuti.
Una volta cotto fate raffreddare il vostro dolce, fate dei buchini in superficie con la forchetta e spennellate di latte e caffè.
Per decorare e farcire, spalmate sulla superficie del dolce la restante panna montata precedentemente miscelata con pezzi di cioccolato.
Un’ultima grattatina di cioccolata sulla panna ed ecco a voi questo dolce impiastro semplice, carino ma soprattutto improvvisato!
Buona domenica!!
Carmen