Orecchiette rucola pomodorini e primo di capra

Orecchiette rucola pomodorini e primo di capra

Un primo semplice semplice, dal sapore mediterraneo e arricchito con le specialità dei formaggio Tomasoni:
Orecchiette rucola pomodorini e primo di capra.
Bastano pomodorini pachino, un po’ di rucola fresca…e formaggio primo di capra per dare quel tocco in più.
Un primo primavera estate, piacevole, leggero… e molto veloce da preparare.
Ho scelto le orecchiette perché penso che leghino benissimo con la ricetta, ma si può variare la ricetta, però, resto dell’opinione che  le orecchiette fanno la loro gustosa parte!
Una semi crudaiola ricca e gustosa, adatta anche per chi vuole mantenere la linea ma non rinunciare ad un buon piatto di pasta sano e gustoso, con la garanzia dei formaggi Tomasoni prodotti esclusivamenti genuini.
Non ci resta che gustare questo primo piatto di orecchiette, consigliatissimo soprattutto in questo periodo soprattutto se la temperatura smette di fare i capricci…..

Ecco la ricetta delle Orecchiette rucola pomodorini e primo di capra!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 350 grammi di orecchiette fresche
• 2 confezioni di primo capra Tomasoni
• 100 grammi di pomodorini pachino
• 1 spicchio di aglio
• olio evo qb
• rucola qb
• sale e peperoncino( facoltativo) qb

PREPARAZIONE

Lavate e asciugate bene i pomodorini. Tagliateli a metà e disponeteli su una placca da forno oleata. Spennellate con dell’olio i pomodorini, anche in superficie e aggiungete sparso l’aglio diviso in 4 parti.
Intanto portate ad ebbolizione abbondante acqua salata per le orecchiette.
Infornate i pomodorini a 180 gradi e fateli cuocere per massino 15 minuti.
Cuocete le orecchiette e, una volta scolate, versatele in un’insalatiera capiente. Aggiungete i pomodorini cotti al forno e la rucola asciugata e lavata.
Finite di condire con un filo di olio evo e il formaggio primo di capra fresco fatto a tocchetti.
Mescolate e servite questo primo piatto gustosissimo!

Grazie azienda Formaggi Tomasoni

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