Il bello del mattino è quello di fare una colazione buona, semplice e sana, insieme ai vostri bambini,con i biscotti con farina di orzo, morbidi senza burro.
Loro saranno felici di inzuppare i biscotti nel latte, e voi, sarete soddisfatte per aver preparato dei biscotti buoni e tanto sani!
Questo è l’unico modo per far mangiare i cereali ai bambini. Camuffandoli da dolce, ma poi sono tanto buoni anche per noi grandi.
Per la farina di orzo, io ho macinato l’orzo perlato nel macina semi, che è come il macina caffè più o meno. Però non è molto difficile trovare le farine di cereali già pronte ed anche biologiche.
I morbidi e soffici biscotti ricchi di cereali.
Se desiderate provare occorre….
…
. 100 gr di orzo perlato
150 gr di farina di riso
150 gr di farina 0
2 uova
100 gr di zucchero a velo
100 ml di olio di girasole bio
un pizzico di sale
8 gr di lievito per dolci.
PREPARAZIONE
Quindi unite tutte le farine, naturalmente l’orzo è stato macinato, il lievito, lo zucchero, e formate una fontana su di una spianatoia.
Al centro mettete le uova, il pizzico di sale, e l’olio.
Iniziate ad impastare facendo confluire con la mano le farine al centro, ma un po’ per volta.
Quando l’impasto risulterà omogeneo, avvolgetelo in pellicola alimentare e mettetelo in frigo almeno un’oretta.
Stendete la pasta frolla dello spessore di un centimetro circa, e ricavate i biscotti con la formina.
Potete praticare un forellino al centro per avere dei biscotti tipo “bucaneve”.
Oppure delineare i petali, basta avere un poco di tempo e di fantasia, ma direi che sono belli anche così.
Infornate i biscotti a 180°C per 15 minuti circa. Adagiateli sulla leccarda del forno, coperta con della carta.
Comunque devono assumere un bel colorito dorato.
