Io adoro queste ciambelline, non solo perchè sono squisite, ma anche perchè mettono allegria. Ho voluto provare la versione al forno,al fine di rendere più leggera la ricetta, e devo dire che il risultato non è affatto male. Tra l’altro chiuse in un contenitore ermetico si mantengono benissimo.
Io in questo caso ho scelto una golosa copertura alla nutella, ma naturalmente potrete dare sfogo alla vostra fantasia per realizzare golose e colorate coperture. Se preferite con la stessa ricetta, potrete decidere di realizzare la versione fritta.
Ingredienti per le donuts al forno:
- 400 gr di farina 00 o mannitoba
- 2 dl di latte
- 50 gr di burro
- 1 uovo
- 1 bt di lievito di birra disidratato
- nutella q.b
Preparazione per le donuts al forno:
- Sciogliamo il lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido.Lasciar riposare per circa 10 min.
- Trascorsi questi minuti,incorporiamo in una capiente terrina al latte rimasto, uniamo il burro fuso, lo zucchero ed una presa di sale. Misceliamo il composto
- Aggiungiamo quindi la farina, l’uovo intero e amalgamiamo per bene.
- Impastiamo il composto con le mani o in una planetaria, fino ad ottenere un panetto sodo ed elastico
- Riponiamo in una terrina, copriamo con un canovaccio e lasciamo riposare in un luogo tiepido per circa 1 ora.
- Trascorso questo tempo, riprendiamo l’impasto e stendiamolo in una sfoglia di circa 1 cm e 1/2.
- Ricaviamo delle ciambelline, utilizzando un bicchiere capovolto, o l’apposito stampino
- Lasciamo riposare le ciambelline su di una spianatoie e coperte per un’altra mezz’ora.
- Intanto scaldiamo il forno a 180°. Posizioniamo le ciambelline ben distanziate tra kloro su di una leccarda, ed inforniamo, per circa 20 min. o finchè saranno dorate
- Sforniamo e ricopriamo con uno strato abbondante di nutella, precedentemente sciolta a bagnomaria
- Spolverizzate secondo i vostri gusti