voglia improvvisa di adolescenza a tradizioni, la classica ricetta della nonna questa..semplice, veloce e golosa. Per i feddi pomeriggi davanti ad una tazza di latte o di thè. I biscotti doppia frolla è una ricetta, nella sua semplicità , di grande golosità . Un doppio guscio di frolla, racchiude un cuore di marmellata, il tutto arricchito da una golosa copertura al cioccolato; io l’ho scelta al latte, ma è possibile anche utilizzare cioccolato bianco o fondente, a seconda i vostri gusti. Lo stesso dicasi per la marmellata, quella utilizzata in questa ricetta è di fragole.
Ingredienti per la frolla dei biscotti doppia frolla:
- 300 gr di farina
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 150 gr di burro
- 80 gr di zucchero
- 1 bt di lievito vanigliato
Per la farcitura dei biscotti doppia frolla:
- marmellata di fragole (o quella preferita) q.b.
Copertura dei biscotti doppia frolla:
- cioccolato al latte 250 gr.
Procedimento dei biscotti doppia frolla:
- Tagliate il burro a pezzetti e lasciate ammorbidire a temperatura ambiente
- Quando è abbastanza tenero, amalgamate con lo zucchero, unite uovo intero più un tuorlo,infine la farina con il lievito passati al setaccio. Impastate in fretta con le punta delle dita, formate un panetto e lasciate riposare in frigo per circa 30 min.
- dopo 30 minuti, stendete la pasta in una sfoglia di circa 3 cm, ricavate dei cerchi con una formina in numero pari, spalmate sulla metà dei cerchi un cucchiaino di marmellata e ricoprite con un altro disco, spennellate con un pò di latte
- Infornate a 180° in forno caldo per circa 20 minuti, finchè i biscotti saranno leggermente dorati
- Una volta sfornati, sciogliete il cioccolato a bagnomaria o al microonde e con delicatezza immergete un lato nel cioccolato
- Ponete su di una gratella a raffreddare e fate solidificare il cioccolato