Torta di mele e mandorle
Buongiorno a tutti! Ancora splende il sole però fa ancora un po freddino. Aspettiamo che arriva la primavera e intanto la passione per la cucina non conosce il freddo.
Oggi ho preparato questa torta davvero deliziosa. Pensate che a tutti in famiglia piace la torta di mele e mandorle. Un abbinamento davvero riuscito. A me personalmente piace questa torta e sopratutto quando dentro ci sono le mele perché danno più sapore e le donaoa un profumo delizioso.
Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero
- 100 r di farina di mandorle
- 4 cucchiai di latte
- 4 uova
- 2 mela
- lievito per dolci 1/2 bustina (circa 8 g)
- mandorle intere per decorare
- zucchero a velo
- pizzico di cannella
Procedimento:
Imburrate e infarinate una teglia con diametro 25 cm. Riscaldate il forno a 180°. Tostate le mandorle che ci servono per decorare la torta (qui).
Separare i tuorli dall’albume. Montate in una capiente ciotola i tuorli con la metà dello zucchero e lasciate da parte.
Montate a neve ferma gli albumi e poi aggiungete l’altra meta dello zucchero.
Lavate le mele, pelate e tagliate una a fettine per decorazione e l’altra a dadini per l’impasto. Poi aggiungete nella ciotola dei tuorli il latte, il burro ammorbidito in pezzetti, gli albumi montati a neve.
Setacciare la farina insieme con il lievito e versate dentro poco alla volta, aggiungendo anche la farina di mandorle. Lavorate bene e aggiungete i dadini della mela e un pizzico di cannella. Amalgamate gli ingredienti con un cucchiaio di legno lentamente.
Versate il composto dentro la teglia e decorate con la frutta e le mandorle intere tostate.
Infornate a 180° per circa 40 minuti (dipende dal forno). Fate la prova stecchino.
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