Patate sabbiose.
Buongiorno amici! Ormai vi chiamo amici perché per me siete cosi.
Ho pensato che un piatto caldo ci farebbe piacere ed ho preparato le patate sabbiose che ormai conoscono quasi tutti. Il bello di questo piatto è che anche ai miei bimbi piacciono tantissimo e sopratutto al bimbo che ha i primi dentini. Le patate sono morbide e cosi per lui è più facile masticare.
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 5 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato
- 5 cucchiai abbondanti di pangrattato
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe a piacere, io non lo uso se devono mangiare anche i bimbi
- 1 rametto di rosmarino
Procedimento:
Lavare e pelate le patate. Tagliatele a cubetti e lavate in acqua corrente e lasciate in acqua per circa 1 oretta. Trascorso questo tempo passate le patate in una ciotola capiente e versate il parmigiano grattugiato, pan grattato, il sale, il pepe, l’olio extra vergine d’oliva e il rosmarino. Amalgamate con delicatezza gli ingredienti, con un cucchiaio di legno e lasciatele riposare per qualche minuto.
Nel frattempo mettete la carta da forno in una teglia e versatevi le patate. Riscaldate il forno a 200* e fate cuocere finché le patate si ammorbidiscono. Se le preferite un poco più croccante lasciatele cuoce ancora un po. Dovete avere presente che le patate devono essere mescolate durante la cottura cosi non si bruciano e non si attaccano.
