Strudel alle pesche

Questa ricetta l’ho trovata sul web. Avevo già la pasta sfoglia e le pesche cosi ho pensato di fare un dolce con questi ingredienti arricchendolo anche con altri. Devo dire che le pesche cotte dentro l’ impasto sono davvero deliziose e saporite.

Ingredienti 

1 rotolo di pasta sfoglia

3 pesche

1 cucchiaino di cannella

1 manciata di uva sultanina

4 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di farina

1 manciata di noci tritate

2 cucchiai di pane grattugiato

1 cucchiaio di gocce di cioccolato

1 nocce di burro per spennellare

Procedimento:

Prima di tutto mettete luvetta in ammollo con un po’ d’acqua per un’ora. Dopodiché strizzate e lasciate da parte.

Lavate e sbucciate le pesche ma se lo desiderate potete anche non togliere la loro buccia.

Affettatele e inserite  le fette in una ciotola, aggiungete la cannella, lo zucchero, la farina e l’uva passa, le noci, il pane grattugiato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Aprite la pasta sfoglia e imbucate e spennellare con il burro fuso, mettere il composto al centro della pasta per il lungo della pasta senza arrivare fino al bordo. Fatte dei tagli ai lati in modo da intrecciare le strisce della sfoglia. Intrecciate le strisce laterali all’interno formando lo strudel.

Sistemate il rotolo in una teglia di plumcake con la sua carta forno, oppure semplicemente nella leccarda del forno e spennellate con il resto del burro fuso. Cuocere a 180°C fino a doratura. Potete decorare con lo zucchero a velo!

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