Pizza con rucola
Questa volta vi propongo questa pizza! Bella e buona! Ho voluto combinare i colori della bandiera Italiana, verde, bianco e rosso! Pizza con rucola!!!
Per la base della pizza io uso sempre questa ricetta e devo dire che mi soddisfa tanto. Con questa base io uso con tutti i condimenti, e stavolta ho voluto guarnire la pizza con la rucola.
Ingredienti per la base per una pizza:
- farina 250 g
- acqua 150 g
- olio extravergine di oliva 2 cucchiai
- lievito di birra fresco 6 g
- un pizzico di zucchero
- sale 5 g
Per condire:
- passata di pomodoro 4 cucchiai
- mozzarelle per la pizza
- 1 pomodori tagliato a cubetti
- 2 spicchi d’aglio
- rucola
- sale e olio d’oliva
PROCEDIMENTO
Prendete una ciotola piccola e versateci un bicchiere d’acqua tiepida, aggiungendo dentro anche il cubetto di lievito di birra e lo zucchero. A parte, in un altra ciotola sciogliete il sale con un bicchiere d’acqua tiepida e aggiungete l’olio. Poi aggiungere tutto nella ciotola grande con la farina dentro. Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido ma consistente. Dopo formerete una palla e poi mettetela in una capiente ciotola a lievitare (ricordatevi che l’impasto deve raddoppiare il suo volume). Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e riponetela in un luogo tiepido come il forno con la luce spenta. Quando sara pronta cominciare a preparare la pizza.
Oliare la teglia del forno e mettervi l’impasto ben aperto. Mettete sopra la passata di pomodori e coprite bene l’impasto. Sopra aggiungete le mozzarelle a cubetti, e i pomodori tagliati a dadini. Alla fine aggiustate con sale o un filo d’olio.
Mettete a 200° in forno già riscaldato per 20-30 minuti e appena sfornata mettete la rucola!!