Muffins alle ciliegie

Buon pomeriggio a tutti.  Oggi ho preparato questi muffins alle ciliegie davvero gustosi. Le ciliegie si trovano facilmente nei banchi dei supermercati.

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Ingredienti:

150 g di farina 00

100 g di maizena

3 uova

200 g di ciliegie snocciolate

80 g di zucchero

100 g di burro o margarina

7 g di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Scorza di 1 limone

200 ml di latte

Procedimento:

Per prima cosa  snocciolate le ciliegie.  Sciogliete il burro e lasciate raffreddare.  In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero finché ottenete un composto sbiancato e  spumoso. Setacciate la farina,  la maizena e il lievito. Mescolate bene e aggiungete poi il latte, Il burro raffreddato, la scorza del limone e il pizzico di sale.  Amalgamare bene tutto il composto e versate negli stampini precedentemente imburrati e infarinati.  Poi distribuite all’interno le ciliegie già snocciolate.  Mettete i muffins a cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Dipende tutto dal vostro forno.  I muffins alle ciliegie sono ottimi per colazione o come merenda. Con queste dosi si ottengono circa 12 muffins.

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