Buoni pomeriggio a tutti. Oggi ho sperimentato i grissini con la pasta maker Philips. Infatti li ho provato altre volte ma non ho avuto il risultato desiderato…pazienza… Prima o poi troverò la ricetta e il metodo giusto.
Ed ecco che oggi mi son detta: ”Perchè non provare a fare i grissini con la trafila per i maccheroni però togliendo la parte che fa il buco ai maccheroni?”
Esperimento riuscitissimo!!!
Vediamo subito la nostra ricetta.
Per circa 7 grissini:
1 misurino di farina di grano duro
95 ml di liquido (5 cucchiai di olio extravergine di oliva e il resto acqua)
4 grammi di lievito di birra secco oppure 7 grammi fresco
Un po’ di sale
Olio extravergine d’oliva q.b. per spennellare i grissini prima di infornarli.
Semi di sesamo oppure se avete semi di papavero q.b.
Procedimento:
Prepariamo la macchina mettendo la trafila per i maccheroni ma senza il piccolo pezzo che usiamo per fare i maccheroni o le penne.
Aggiungiamo anche il lievito secco nella farina (se usate quello fresco serve circa 7 grammi e dovete scioglierlo nell’acqua).
Dopo aggiungiamo nei fori del coperchio l’acqua calda con l’olio extravergine d’oliva.
Appena arriva agli otto minuti mettiamo in pausa la macchina, apriamo il coperchio ed aggiungiamo anche il sale.
Chiudiamo il coperchio e avviamo di nuovo la macchina. Io li ho lasciati lunghi però se usiamo il doppio degli ingredienti i grissini tagliati circa 10 cm lunghi e così verrebbero il doppio
(come sapete la trafila ha 7 buchi cioè tagliati a metà 14 grissini).
Mettiamo i grissini a lievitare nella teglia con carta da forno infarinata ben distanziati fra loro e copriamo con la pellicola la superficie della teglia.
Lasciamo nel forno un pochino intiepidito ma spento fino al raddoppio dei grissini.
Prima di cuocerli, li tiriamo fuori dal forno, facciamo riscaldare il forno a 200 gradi, e spennelliamo i grissini con acqua oppure olio e sopra cospargere con i semi oppure semplicemente con farina di semola rimacinata.
Appena il forno si sarà riscaldato inforniamo i grissini per circa 20 minuti o fino doratura. Attenzione al vostro forno.
Ecco, una ricetta semplice e veloce fatta con la pasta maker Philips. Ho fatto anche i grissini con la farina 00 con la stessa dose di liquido e sono venuti buonissimi, friabili e croccanti nello stesso tempo.
Grissini di grano duro con la pasta maker Philips
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Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.
La ricetta è stata realizzata con la pasta maker Philips HR2355/09 – provala con la promozione “Soddisfatti o Rimborsati – 30giorni”
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Buongiorno,
ottima idea ma è proprio in collaborazione con Philips? Cioè il fato di non usare la trafila completa, è consigliato da loro stessi? Mi spiego..io so che usando la trafile dei maccheroni senza la parte per il foro capita che la vite si sposti dalla sua sede perché è proprio quella parte che tiene tutto a posto. Dunque…sono informata male?
Grazie, Cinzia.
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