Purè di patate rustico. Il purè di patate rustico è un ottimo contorno da servire con un gustoso roast-beef, un pollo arrosto, una semplice fettina, insomma il purè di patate lo si può abbinare a qualsiasi tipo di secondo. E’ semplice e veloce da preparare e, se lo dico io statene certe.
Purè rustico di patate
Ingredienti:
- 500 g di patate (già bollite)
- 50 g di burro
- un bicchiere di latte, circa 150 ml
- un pizzico di sale
Procedimento:
Sbucciate le patate, lavatele e fatele a piccoli pezzi così faranno prima a cuocere.
Prendete un tegame capiente, mettete le patate e copritele con l’acqua fredda e mettetele sul fuoco a bollire.
Quando sono cotte, per accertarsi che siano cotte al punto giusto, bucatele con una forchetta e se sono morbide scolatele bene.
Prendete il passatutto e un tegame pulito ( volendo si può usare lo stesso dove abbiamo bollite le patate in precedenza, dopo avremo meno tegami da rigovernare ahahah) e passate le patate, io uso il disco con il foro più grande perché mi garba sentire i piccoli pezzetti di patata sotto i denti.
Quando avrete finito di passare le patate metteteci il burro, accendete il fuoco a fiamma media e fatelo sciogliere dopo di che aggiungete il latte a filo…mescolate fino a che non otterrete una crema omogenea e aggiungeteci il sale a vostro piacimento,servitelo caldo.
Questo è stato uno dei primi piatti che ho fatto al babbo una volta per pranzo senza la supervisione della mamma, e con la mia inesperienza sono andata a vedere una ricetta su internet e devo dire che non era malvagio.
Mio padre ha gradito e da quel giorno il purè lo faccio sempre io (mi sfruttano ahahah).
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