Il sushi veste Italia,
si tratta in realtà di una semplicissima omelette,
ripiena di riso, peperoni, zucca, e zucchine,
l’idea è carina per un finger food stuzzicante
e tutto targato Italia.
Vino consigliato:
un vino della mia regione,
la magia del lazio,
un Frascati superiore,
un vino di buon corpo dalla persistenza ammandorlata.
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-250g di riso
-3 uova
-2 zucchine piccole
-1 fetta di zucca
-1 peperone rosso
-Sale qb
-Olio evo
-Glassa di aceto balsamico di Modena IGP
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
Dopo aver lessato il riso, in abbondante acqua salata,
scolatelo e mettetelo sotto l’acqua fredda,
stendetelo poi su un canovaccio per togliere i residui di acqua.
In padelle separate con un filo d’olio, cuocete le zucchine , il peperone e la
zucca tagliate a fettine sottili, salate.
Condite il riso con pochissimo olio e un cucchiaino di glassa di aceto balsamico.
preparate o una frittata grande o tre frittatine, come
vi viene più comodo.
Fatele raffreddare,
sistemate uno strato di riso,
le fettine di zucchina alternandole alla zucca e al peperone,
arrotolate le frittate e avvolgetele nella
pellicola,
tenetele in frigo per circa un’ora.
Eliminate quindi la pellicola
e tagliate circa 4 rotolini per ogni omelette.
Et voilà…sushitalia è servito!