In un vecchio libro di ricette ho trovato una rivisitazione degli gnocchi alla romana, un piatto semplice, leggero, circa 220 calorie a porzione ma soprattutto lo potrete presentare in maniera divertente dandogli con le formine la forma da voi preferita…ho optato per le stelle…resto comunque una romantica …anche in cucina.

E ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

- 125g di semolino

- 1/2 litro di latte

- 60g di parmigiano

- 30g di burro

- 100g di formaggio light tipo philadelphia

- Un tuorlo

- Passata di pomodoro

- olio evo qb

- Uno spicchio d’aglio

- Un ciuffo di basilico

- Sale qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!

- Fate bollire il latte, con un pizzico di sale, versateci a pioggia il semolino e cuocetelo per almeno 5 minuti mescolando.

- Una volta che il composto sarà intiepidito unite al semolino il tuorlo, il formaggio light e metà burro

- Spennellate con acqua fredda un foglio di carta di forno, stendetevi il semolino con lo spessore di almeno un cm e mezzo, lasciatelo raffreddare

- Preparate un sughetto semplice semplice con la passata di pomodoro uno spicchio d’aglio olio e basilico tritato salate e mettete da parte

- Con uno stampino formate delle stelle di semolino circa 6, mettetele sulla placca da forno cospargetele di parmigiano e qualche fiocchetto di burro

- Cuocete in forno a 180° per circa 10-15 minuti

- Mettete sul fondo del piatto un cucchiaio di salsa e adagiatevi i fiori di semolino

- Et voilà …buon appetito