Ricetta veloce per un pollo al forno straordinario,
croccantissimo, il segreto è proprio li, cosce di pollo senza pelle
ma scroncissime (termine che non esiste ma rende l’idea).
Bene si dice che la ricetta della miscela di 11 erbe e spezie del colonnello
Sanders sia tenuta nella cassaforte della sede della Kentucky Fried
Chicken di Louswille nel Kentucky appunto.
Io ho studiato e ricercato erbe e spezie  per un mix esplosivo, ne ho trovate
12 , e il pollo è  venuto saporitissimo,
provatelo!

Vino consigliato:
Tasca d’Almerita Cabernet Sauvignon
vino rosso siciliano , corposo e intenso.

E ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-6 cosce di pollo senza pelle

-5 cucchiai di farina

-Sale qb

-Cannella un pizzico

-Pepe

-Paprika dolce qb

-2 uova

-Pangrattato qb

-Prezzemolo qb

-Salvia all’ananas qb

-Salvia qb

-Rosmarino qb

-Santoreggia qb

-Basilico qb

-Timo limonato qb

-Timo essiccato qb

-Alloro due foglie

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Mescolate nella farina, il timo essiccato ,
la cannella, il sale e il pepe.
Distribuitela sulle cosce di pollo senza pelle,
nel pangrattato aggiungete tutte le erbette tritate e se vi piace
anche un po’ di peperoncino.
Dopo aver infarinato il pollo,
passatelo nell’uovo e poi nel pangrattato aromatizzato alle erbe.
Ponetelo sulla carta da forno e infornatelo per circa 30 minuti a 2oo°,
avendo cura di voltarlo a metà cottura,
non serve nemmeno una goccia d’olio.
Io l’ho accompagnato con dell’insalatina a taglio
che porta un nota fresca al gusto deciso di questo pollo…
che non è più alla Sanders ma alla Birri.
Vi consiglio di farne un “secchio” perchè andrà a ruba!

Et voilà…un pollo da leccarsi i baffi!