Manca poco a Natale e quindi dietaaaaaa…Ho cercato di rendere un po’ meno triste il petto di pollo e forse…miracolo…ci sono riuscita. La ricetta è semplicissima e tutto sommato gustosa e moooolto light!

E ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di petto di pollo tagliato a dadini

- 8 zucchine (essendo di Roma preferisco le romanesche ma vanno bene tutti i tipi)

- olio qb (quindi siamo a dieta pochissimo sigh)

- sale e pepe qb

-prezzemolo

- timo, maggiorana e erba pepe

- mezza cipolla rossa di Tropea

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!

- Tagliate le zucchine a cubetti, in una padella mettete l’olio e la cipolla grattugiata , quando questa si sara’ appassita potete mettere le zucchine

-In  un’altra padella sempre con pochissimo olio mettete a cuocere il petto di pollo a dadini

- Nel frattempo si saranno cotte le zucchine a cui avrete aggiunto del prezzemolo fresco, a questo punto frullatele, si formera’ una crema

- Mettete ora in una padella antiaderente con pochissimo olio i petti di pollo tagliati a dadini, aggiungete un mix di timo, maggiorana ed erba pepe e a meta’ cottura iniziate ad aggiungere la crema di zucchine,se dovesse risultare troppo densa aggiungete un goccino d’acqua

- Portate a cottura et voila’…la dieta sia con voi…buon appetito comunque…vedrete vi piaceranno