Today I’m goin to present a typical dish from Friuli, good, crisp, a delight for your palate!
Potatoes with cheese and onions together create a delicious … try it!
And now … LIGHT THE FIRES!
INGREDIENTS:
-500g of cheese montasio
- 500g of potatoes
- 200g of onions
- Salt to taste
- Pepper to taste
- Extra virgin olive oil
WEAR THE APRON, WASH YOUR HANDS, BEGIN!
After putting a little olive oil in the pan,
fry the onion, stir with a wooden spoon and add the potatoes cook for about 10 minutes,
united so at this point the cheese,
salt and pepper
and cook for about 20 minutes on low heat.
Turn the patty with the help of a lid,
doing is that it forms a nice crust on both sides.
Et voila … here is a luscious dish!
Ok, ottimo piatto… sono friulano e conosco benissimo il frico.
ma volete spiegare meglio come si procede?
le patate vanno intere, a fettine… crude, leggermente sbollentate…
il formaggio come si mette? che stagionatura, il montasio esiste nella versione fresca, mezzano e stagionato…
insomma spendeteli 2 minuti in più
allora le patate e il formaggio vanno grattugiate con una grattugia dalla parte dei fori larghi, ho usato un montasio di circa 5 mesi di stagionatura…spero di aver colmato le lacune e ora integrerò l’articolo con il capo cosparso di cenere …a presto e continua a seguirmi Mari