Questa è una ricetta facile, veloce e gustosa dagli odori e dai sapori tutti siciliani.
Ingredienti
600 g di gnocchi di patate (acquistati già pronti)
800 g di pomodorini ciliegia
50 g di formaggio grana grattugiato
70 g di pangrattato
1 ciuffetto di prezzemolo
1 ciuffetto di basilico
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
sale e pepe
Preparazione (ricetta per 4 persone)
Pulire le erbe aromatiche, lavarle, asciugarle con carta da cucina e tritarle finemente con l’aglio sbucciato; mescolarle quindi in una ciotola con il grana grattugiato, il pangrattato e un pizzico di sale e pepe.
Pulire, lavare e tagliare a metà i pomodorini, sistemarli, con la parte tagliata rivolta in alto e in un solo strato, su una placca foderata con carta da forno unta di olio e salarli.
Distribuirvi sopra il composto di grana e pangrattato, completare con l’olio rimasto e cuocere in forno per circa 45 minuti a 160°.
Far cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata, scolarli dopo qualche istante che saranno venuti a galla, metterli nei piatti, distribuirvi sopra i pomodorini gratinati e servire.
A questo piatto potete abbinare un vino bianco
Buon appetito!!! ^_^
