Turdilli

Oggi  in casa mia si respira finalmente il Natale! I turdilli sono dei dolci tipici calabresi, si preparano alla vigilia dell’Immacolata insieme alle scalille, alle chinulille e alla pizza mpigliata. Sono facili da fare e soprattutto si preparano davvero in poco tempo ( il che non guasta mai! )

ingredienti:

320 g di farina

90 ml di olio extra vergine di oliva

90 ml di latte

1 uovo medio

50 g di zucchero

1/2 bustina di lievito in polvere per dolci

1 cucchiaino di cannella

per guarnire: 100 g di marmellata o gelatina di albicocca, 200 g di miele d’api, palline colorate

olio di semi per friggere

Sulla spianatoia formare una fontana con la farina e mettere al suo interno tutti gli ingredienti. Impastare bene e rigorosamente a mano! Una volta finito di impastare formare dei cilindri tipo gnocchi dai quali si ricaveranno i turdilli che dovranno essere grandi come una noce. Passarli  poi sull’apposito attrezzo per rigarli. Nel frattempo mettere a scaldare l’olio in una pento la dai bordi alti. Quando l’olio e’ bello caldo iniziare a friggere i turdilli. Terminata la frittura lasciarli  raffreddare. Mettere a scaldare in una padella il miele con la marmellata e immergere dentro i turdilli rigirandoli delicatamente. Adagiare su un vassoio e cospargere con le palline colorate.

Si conservano a lungo se tenuti in una scatola di latta o in un contenitore a chiusura ermetica. Buone Feste!