Muffin con cuore di Nutella

Oggi avevo voglia di dare alle mie bimbe una merenda sana ma allo stesso tempo golosa, la soluzione sono questi meravigliosi muffin con un godurioso cuore di Nutella!😍

Ingredienti per 12 muffin:

• 250 g di farina
• 250 g di yogurt bianco
• 100 g di olio di semi
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• nutella q.b.
• zucchero a velo q.b.

La prima operazione da fare è quella di prendere due piattini di plastica e metterci dentro 12 palline di Nutella ( aiutati con due cucchiaini). A questo punto metti i due piattini in freezer.

Monta per 5/6 minuti le uova con lo zucchero ( io ho usato il Bimby: 6 min vel.4 con la farfalla). Aggiungi man mano tutti gli altri ingredienti ricordandoti di aggiungere il lievito per ultimo ( con il Bimby: togli la farfalla e aggiungi tutti gli altri ingredienti con lame in movimento a vel 4). Riscalda il forno a 180 gradi.

Rivesti una teglia da muffin con 12 pirottini

Metti un mestolo di composto in ogni pirottino, metti al centro la Nutella che nel frattempo si sará solidificata e poi ricopri con dell’altro composto

In forno per 20 minuti😉

Una volta freddi cospargi di zucchero a velo.

Ringrazio Francesca Pace per questa fantastica ricetta