Quanto adoro questi frollini….non mancavano mai nelle ricorrenze speciali della mia famiglia. Realizzarli è davvero molto semplice ma è necessario un tritacarne con l’inserto per i biscotti. È possibile sostituire le nocciole con le mandorle o con il pistacchio o ancora con le noci. Come sempre libero spazio alla fantasia!!
Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
- 130 g di zucchero
- 150 g di nocciole
- 180 g di margarina
- cioccolato fondente per la copertura
Inizia con il tritare le nocciole. La consistenza deve essere una via di mezzo tra una farina e una granella. Aggiungi poi tutti gli altri ingredienti ( ad eccezione del cioccolato ) e procedi come per una normale frolla. Otterrai un composto come quello della foto
Facile vero? Adesso dovrai solo mettere il composto nel tritacarne munito di inserto per biscotti. Forma prima un bastoncino lungo circa 10 cm e poi dagli la tipica forma ad esse.
Riscalda il forno a 175 gradi in modalità statico. Dovranno cuocere per una decina di minuti, non devono colorirsi. Appena sfornati saranno morbidi ma poi acquisteranno la giusta consistenza.
Prepara il cioccolato sciogliendolo con un cucchiaio di olio di semi nel microonde. Intingi ciascun frollino nel cioccolato e lasciali asciugare su carta forno. Si conservano in una scatola di latta per parecchi giorni.
Buone feste!!