Ricetta Fusilli al pomodoro con speck e pinoli
Un primo piatto molto veloce da realizzare, infatti riuscirete a preparare il condimento mentre cuoce la pasta, basta creare un semplicissimo sugo, tostare i pinoli in padella, tagliare a striscioline lo speck e rosolarlo per alcuni minuti così da farlo diventare bello croccante… in men che non si dica avrete la “Ricetta Fusilli al pomodoro con speck e pinoli” pronta per essere gustata..
Ricetta Fusilli al pomodoro con speck e pinoli
Ingredienti per 2/3 persone:
- 180 gr. di fusilli
- 50 gr. di speck tagliato a fettine sottili
- 20 gr. di pinoli
- 60 gr. di polpa di pomodoro Mutti
- 1 scalogno
- prezzemolo
- olio evo 2 cucchiai
- sale q.b
Preparazione.
Pesate gli ingredienti.
Sbucciate lo scalogno, lavatelo e tritatelo finemente.
Lavate e tritate anche il prezzemolo.
Preparate una pentola dove andrete a versare l’acqua e un po’ di sale grosso, portatela ad ebollizione, vi servirà per la cottura dei fusilli.
In una padella antiaderente tostate per 2 – 3 minuti i pinoli a fiamma media.
Rosolate per 2 minuti nell’olio il trito di scalogno, poi versate la polpa di pomodoro, lasciatelo cuocere a fiamma media per 10 minuti, se notate che asciuga troppo versate un po’ d’acqua calda e abbassate la fiamma del fornello. A cottura ultimata mettete il prezzemolo tritato.
In un tagliere unite le fettine di speck e con un coltello ben affilato tagliatele a striscioline.
Quando l’acqua raggiunge il bollore mettete la pasta.
Ora avete tutti gli ingredienti pronti.
Scolate i fusilli e rimetteteli in pentola versate il sugo al pomodoro, mescolate bene, infine aggiungete lo speck croccante e i pinoli tostati.
Buon appetito.:-)
Vorrei consigliarvi un secondo a base di uova la “Ricetta frittata con indivia belga e pancetta “..
Mi trovate anche su Facebook..