Ricetta Crespelle con crema di fagiolini e nocciole
Volete far mangiare ai vostri bambini la verdura? Ho per voi una ricetta furba che ho chiamato “Ricetta Crespelle con crema di fagiolini e nocciole” piacerà a tutti, ma sopratutto a loro.. Questo è un secondo molto semplice da realizzare, infatti basta preparare le crespelle e farcirle con una deliziosa crema ai fagiolini composta appunto da questa verdura, dal formaggio spalmabile e da nocciole tritate… più semplice di così..
Ricetta Crespelle con crema di fagiolini e nocciole
Ingredienti per 5 crespelle:
- 2 uova
- 50 gr. di farina
- 120 gr. di latte
- 200 gr. di fagiolini
- 200 gr. di formaggio spalmabile
- 25 gr. di nocciole
- erba cipollina q.b
- sale q.b
- 1 noce di burro
- 20 gr. di parmigiano grattugiato
Preparazione.
Preparate tutti gli ingredienti. Lavate, spuntate e lessate i fagiolini in abbondante acqua bollente leggermente salata per circa 35 minuti. Dopodiché scolateli e lasciateli raffreddare. Nel mixer tritate le nocciole.
In una ciotola mettete le uova e il latte, con una frusta sbattete bene e poi aggiungete la farina setacciata. Il composto dovrà essere privo di grumi.
In padella fate scogliere una noce di burro e cominciate a versare un po’ del composto, lasciate cuocere per pochi minuti poi girate la crespella e finite la cottura. Procedete in questo modo fino ad esaurimento del composto.
Ora passate alla realizzazione della crema.
Per prima cosa tritate i fagiolini usando il mix ad immersione.
Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 150 gradi.
In un’ampia ciotola mettete: il formaggio spalmabile, le nocciole tritate, il parmigiano grattugiato, i fagiolini tritati, l’erba cipollina e un pizzico di sale. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Ungete una pirofila con un po’ di burro e adagiate le crespelle, potete mettere dei piccoli pezzettini di burro su ogni crespella e spolverizzarle con il parmigiano grattugiato. Gratinate in forno per 8/10 minuti.
Ed ecco pronta la “Ricetta Crespelle con crema di fagiolini e nocciole”..
Menta e peperoncino è anche su Facebook..