Ingredienti:
5 fettine di vitello sottili ,
5 fettine di prosciutto taglate fine ,
5 foglie di salvia ,
stuzzicadenti ,
olio e.v.o. q.b. ,
una noce di burro ,
farina q.b.
un bicchiere di vino bianco.
Preparazione:
-Stendiamo le fettine di vitella ci mettiamo sopra la fettina di prosciutto , la foglia di salvia e fermiamo il tutto con uno stuzzicadenti.
-Quando abbiamo proceduto con tutte le fettine le passiamo velocemente nella farina (strato finissimo).
-Mettiamo sul fuoco una padella capiente e ci mettiamo la noce di burro e l’olio di oliva
-Poggiamo nella padella le fettine e quando saranno ben rosolate da ambedue i lati versiamo giù il bicchiere di vino fino ad assorbimento.