Ingredienti per 4 persone:
2 limoni ,
3 uova ,
150 g di zucchero ,
20 g di amido di mais
1 bicchiere di acqua a temperatura ambiente
Preparazione:
Lavoriamo i tuorli con lo zucchero,ci aggiungiamo l’amido di mais e a filo un bicchiere di acqua a temperatura ambiente.
Mescoliamo il tutto e ci aggiungiamo il succo dei due limone e un po di scorza grattugiata.
Cuociamo a bagnomaria sempre mescolando fino al momento in cui la crema si sarà addensata.
Lasciamo raffreddare .
Servire fresca.