LE FETTE BISCOTTATE ACCOMPAGNANO LE COLAZIONI DI MILIONI DI PERSONE,SONO CONSIDERATE UN CULT IN TUTTO IL MONDO ,MIO FIGLIO NON SAPREBBE FARE ALTRIMENTI SENZA FETTE BISCOTTATE AL MATTINO ,FRIABILI,CROCCANTI,DOLCI,SONO UN MIX DI GUSTI CHE SVEGLIANO IL PALATO DANDO ANCHE ENERGIA POSITIVA PER AFFRONTARE AL MEGLIO LE GIORNATE,NON DIMENTICHIAMO CHE HANNO ANCHE UN VALORE NUTRIZIONALE IMPORTANTE.PERCHE’ FARLE IN CASA? PERCHE’ PUOI MANGIARE FETTE BISCOTTATE SENZA COLORANTI NE CONSERVANTI,PERCHE’ PUOI FARLE A TUO GUSTO E PERCHE’ SONO PIU’ BUONE DI UN PRODOTTO INDUSTRIALE SE DATE UN’OCCHIATA NEL BLOG VEDRETE CHE GIA’ HO POSTATO QUELLE SEMPLICI,PERO’ HO INTENZIONE DI FARLE IN TANTI MODI PER ACCONTENTARVI TUTTI! INTANTO VEDIAMO QUESTA VERSIONE E COME HO PROCEDUTO 😉

Preparazione: 240
Cottura:
Difficoltà: Medio
Porzioni: 25 PEZZI
Costo: Molto economico

Ingredienti

300 ml Latte
460 g Farina
35 g Zucchero
6 g Sale
20 g Burro
20 g Strutto
20 g Cacao amaro in polvere
20 g Farina
12 g Lievito di birra

Preparazione

COMINCIAMO SCIOGLIENDO TUTTO IL LIEVITO INSIEME AL LATTE E LO ZUCCHERO ALL’INTERNO DELLA CIOTOLA PLANETARIA
AGGIUNGETE TUTTA LA FARINA SETACCIATA PRECEDENTEMENTE E FATE GIRARE LA PLANETARIA A VELOCITA’ MINIMA
ORA AAGIUNGETE TUTTO IL SALE E BURRO E STRUTTO A FIOCCHETTI UN PO’ ALLA VOLTA (FINO A QUANDO NON SARANNO COMPLETAMENTE ASSROBITI DALL’IMPASTO)
FATE GIRARE LA PLANETARIA PER 15 MINUTI A MEDIA VELOCITA’
ORA TRASFERITE L’IMPASTO SU UNA SPIANATOIA E DIVIDETELO IN DUE PARTI UGUALI (PESATELO COSI’ AVRETE LA DIVISIONE GIUSTA)
IN UNA PARTE DELL’IMPASTO VERSERETE I 20 GR DI FARINA CHE NEGLI INGREDIENTI HO MESSO A PARTE ED IMPASTATE FINO AD ASSORBIMENTO
NELL’ALTRA META’ DELL’IMPASTO INVECE VERSATE I 20 GR DI CACAO AMARO IN POLVERE,IMPASTATE FINO A COMPLETO ASSORBIMENTO
FATE DUE PALLINE E METTETELE A LIEVITARE IN 2 CIOTOLE COPERTE DA PELLICOLA PER ALMENO 1 ORA
TRASCORSO IL TEMPO DI LIEVITAZIONE PRENDETE L’IMPASTO BIANCO E STENDETELO CON LE DITA FINO A FORMARE UN RETTANGOLO PARI ALLA MISURA DELLO STAMPO DA PLUMCAKE CHE AVETE ,FATE ALTRETTANTO CON QUELLO AL CACAO

POSIZIONATE IL RETTANGOLO AL CACAO SU QUELLO BIANCO E UNITELO PIGIANDO CON LE DITA
UNA VOLTA STESI UNO SULL’ALTRO ARROTOLATE IL TUTTO FORMANDO UN PANETTO LUNGO QUANTO LO STAMPO CHE DOVRA’ OSPITARLO

METTETE NELLO STAMPO A LIEVITARE FINO AL RAGGIUNGIMENTO DEL BORDO
SPENNELLATE LA SUPERFICIE ED INFORNATE A 180° PER 30 MINUTI

FATE RAFFREDDARE COMPLETAMENTE FUORI DALLO STAMPO(A MIO AVVISO E’ MEGLIO FARLO ASCIUGARE TUTTA LA NOTTE SARA’ PIU’ FACILE DA TAGLIARE LA FETTA)
UNA VOLTA COMPLETAMENTE FREDDO TAGLIATE LE FETTE BISCOTTATE AD UNO SPESSORE DI 1 CM E POSIZIONATELE REGOLARMENTE SU UNA PLACCA DA FORNO
INFORNATE A FORNO VENTILATO A 160° PER CIRCA 20 MINUTI (OVVIAMENTE DIPENDE DAL FORNO QUINDI SE PENSATE CI VOGLIANO ANCORA 5 MINUTI AGGIUNGETELI SE INVECE IL VOSTRO FORNO ESAGERA 🙂 FATE QUALCHE MINUTO IN MENO)
IN QUALSIASI CASO LE FETTE BISCOTTATE DEVONO ESSERE DORATE E CROCCANTI NON POTETE SBAGLIARVI 😉