Ingredienti:
1,5 kg di cime di rapa
2 spicchi di aglio
olio evo q.b.
peperoncino q.b.
Preparazione:
Prendiamo le cime di rapa e li priviamo dei gambi duri lasciando solo le foglie tenere
Senza tagliarle le laviamo bene e le lessiamo mettendo nell’acqua un pugnetto di sale grosso aiuterà a far rimanere il colore verde brillante della verdura
Scoliamo le cime abbastanza ardenti
Mettiamo in una padella aglio,.olio e peperoncino
Facciamo rosolare bene l’aglio senza però farlo bruciare
versiamo nella padella le cime e giriamole di tanto intanto a fuoco lento per circa 10 minuti
Ottimo contorno o condimento per pasta