ingredienti :
500 gr di cime di broccoli
1 spicchio d’aglio
Sale olio evo e peperoncino q.b.
preparazione :
Pulire le cime del broccolo privandole dei gambi e incidendole sotto la cima facendo un taglio a croce con il coltello
Lavateli accuratamente.
Mettete una pentola piena per metà di acqua con un pizzico di sale e fatela bollire
Appena l’acqua bollira’ versatevi dentro le cime e sbollentatele per 5 minuti
Scolatele con un colino lasciandovi da parte un bicchiere dell’acqua di cottura
In una padella mettete aglio olio e peperoncino
E non appena l’aglio avrà soffritto versateci le cime e l’acqua messa da parte
Salate e lasciate insaporire.
Questo piatto può essere un ottimo contorno o un condimento per pasta fresca….