VELLUTATA DI CAROTE
La VELLUTATA DI CAROTE
è un piatto tipico autunnale ; semplice , facile e genuino .
Ottimo per cena in serate fredde!!!!
Ingredienti per la VELLUTATA per 2 persone :
Mezza cipolla bianca, 300 gr di acqua ,
un dado vegetale , 500 gr di carote sbucciate ,
una patata , 30 gr di olio .
VELLUTATA DI CAROTE con il bimby:
Iniziamo la preparazione della VELLUTATA tagliando , pulendo le carote e la patata .
Taglia le carote a rondelle taglia la patata a cubetti.Tenili da parte.
A questo punto, nel boccale del bimby
metti mezza cipolla e trita per 20 secondi velocità 4.
Aggiungi l’olio per 3 minuti , 90 gradi , velocità 1.
Metti le carote con la patata , l’acqua e il dado vegetale .
Cuoci a temperatura varoma per 20 minuti a velocità 2 .
Infine per 1 minuto a velocità 10.
Servi calda con dell’ olio extra vergine di oliva .
Accompagnata dai crostini croccanti!!!
VELLUTATA DI CAROTE metodo tradizionale:
Pulisci , taglia le carote e la patata a rondelle .
In una pentola capiente rosola la cipolla con un po di olio
Coprire con un coperchio la pentola e fai cucinare a fuoco lento per 30 minuti.
Dopo trascorso il tempo di cottura,
passa la vellutata con un frullatore ad immersione o con un mixer.
Servi calda con dell’ olio extra vergine di oliva .
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della VELLUTATA DI CAROTE
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I minerali presenti nelle carote sono: calcio, sodio, fosforo, potassio, magnesio, zinco, ferro, rame, fluoro e manganese. La carota contiene vitamina A, le vitamine B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, E, K e J. La carotacontiene inoltre beta-carotene, alfa-carotene, luteina e zeaxantina