La Torta di Carote e Noci è golosissima, soffice e semplice da fare ideale per la colazione e la merenda nell’articolo troverete sia la versione classica che quella Bimby. L’unione tra la dolcezza naturale delle carote e il gusto intenso delle noci crea un equilibrio davvero irresistibile, mentre la consistenza morbida rende ogni fetta delicata e piacevole da gustare.
È una torta semplice, fatta con ingredienti genuini, che profuma di casa e tradizione. L’unione tra la dolcezza naturale delle carote e il gusto intenso delle noci crea un equilibrio davvero irresistibile, mentre la consistenza morbida rende ogni fetta delicata e piacevole da gustare. È una torta semplice, fatta con ingredienti genuini, che profuma di casa e tradizione.
Perfetta per tutta la famiglia, la torta di carote e noci è anche un’ottima idea quando si desidera preparare un dolce casalingo facile ma ricco di sapore. Si presta benissimo sia per una colazione nutriente sia come dolce da portare in tavola nelle occasioni semplici, quando si vuole offrire qualcosa di buono, genuino e fatto con amore.
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Ingredienti
TORTA DI CAROTE E NOCI
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
TORTA DI CAROTE E NOCI
Sciacquate bene le carote asciugatele con della carta assorbente, pelatele e tritatele in un frullatore un mixer da cucina insieme alle noci oppure grattugiatele nella parte fine della grattugia e mettetele da parte.
In una terrina montate bene le uova con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a che risultano belle spumose, ora aggiungete pian piano la farina, il latte e l’olio in modo da ottenere un impasto cremoso e senza grumi, aggiungete poi il lievito, la cannella e la vanillina e continuate a mescolare bene, per ultime unite le carote incorporandole con un cucchiaio
Imburrate e infarinate uno stampo per torta da 22-24 cm. circa e infornatelo a 180 gradi in modalità statico per35- 40 minuti circa..vale comunque sempre la prova stecchino, fate raffreddare bene la torta sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, una volta fredda mettetelo su un vassoio e se vi va poi spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo e buon appetito.
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statico, raschiate bene le carote, sciacquatele, asciugatele con della carta assorbente e tagliatele a tocchetti, versatele ne boccale del Bimby insieme alle noci e azionatelo per 15 secondi a velocità 10.
Con l’aiuto della spatola in dotazione raccogliete sul fondo le carote frullate versatele una ciotola e mettetela da parte, aggiungete ora nel boccale del Bimby le uova e lo zucchero e azionatelo per 1 minuto a velocità 4, aggiungete poi la farina, l’olio, il latte, il lievito e 1 pizzico di sale e azionate il Bimby per 1 minuto a velocità 4.
Versate per ultime le carote insieme al compostoe azionate il Bimby per 20 secondi a velocità 4, versate il tutto in uno stampo per torta imburrato e infarinato da 22-24 cm. circa e infornate a 180 gradi per 35 minuti circa, effettuate la prova stecchino prima di levare il dolce dal forno, fate raffreddare bene la ciambella sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, se vi va spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo e buon appetito.
Consigli:
Per ottenere una torta di carote e noci soffice e profumata è importante grattugiare finemente le carote, così si amalgameranno meglio all’impasto rendendolo umido e morbido.
Le noci possono essere tritate grossolanamente per dare una piacevole nota croccante. Per un aroma ancora più intenso potete aggiungere un pizzico di cannella o scorza di arancia grattugiata, che si sposa perfettamente con la dolcezza delle carote.
Varianti:
La torta di carote e noci si presta a diverse varianti. Potete sostituire parte della farina con farina integrale o di mandorle per un gusto più rustico. Se amate i dolci più ricchi, potete aggiungere nell’impasto uvetta ammollata oppure gocce di cioccolato.
Per una versione ancora più golosa, provate a ricoprirla con una semplice glassa al limone oppure con crema al formaggio spalmabile leggermente zuccherata.
Conservazione:
La torta di carote e noci si conserva morbida per circa 3-4 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci o ben chiusa in un contenitore ermetico.
Se fa molto caldo, è possibile conservarla in frigorifero, ricordando di tirarla fuori qualche minuto prima di servirla per farle ritrovare la sua morbidezza.
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