Tortino al cioccolato con cuore morbido bianco
Il tortino al cioccolato con cuore morbido bianco ad effetto, con cui stupire i vostri ospiti…
Vediamo come prepararlo:
Ingredienti per 4 tortini:
– 100/120 g di cioccolato fondente
– 20 g di farina 00
– 65 g di zucchero a velo
– 100 g di burro o margarina più q.b. per imburrare
– 1 pizzico di sale
– 2 uova intere
– 1 bustina di vanillina
– cacao in polvere amaro q.b. per spolverizzare
PER IL CUORE FONDENTE BIANCO:
– 80 g di Cioccolato bianco
Procedimento:
Per preparare il tortino al cioccolato con cuore morbido bianco, tagliare il cioccolato bianco e farlo sciogliere o a bagnomaria o nel microonde
Prendere gli stampini in silicone per cioccolatini e versateci il cioccolato bianco sciolto. Mettete gli stampini in freezer e lasciate freddare bene.
Preparare il tortino scuro. fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro e mescolate per amalgamare il tutto.
Quando il cioccolato fondente e il burro si saranno completamente sciolti e amalgamati. Nel frattempo mettete le uova in una ciotola e lavoratele con uno sbattitore elettrico,insieme alla vanillina e lo zucchero a velo.
Quando il composto risulterà spumoso, aggiungete anche il cioccolato fondente e il burro,sempre continuando a mescolare. Setacciate la farina e unitela al composto fino a che non sarà ben amalgamato. Risulterà molto denso.
Prendere gli stampini monoporzione, imburrateli e spolverizzateli con un po’ di cacao amaro in polvere. Tirate fuori dal frezeer il cioccolato bianco ormai ben fermo e sformare le palline o semi sfere, riempite per poco più di metà gli stampini con il composto al cioccolato fondente e posizionate al centro una pallina di cioccolato bianco,coprire con altro composto scuro.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 13-15 minuti (non di più),Quando la superficie risulterà leggermente scura i vostri tortini al cioccolato saranno pronti. capovolgeteli su un piattino da portata. Non vi resta che servire e gustare il vostri tortino al cioccolato con cuore morbido bianco!
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