Tortine di carote Camille
Le tortine di carote Camille sono dei muffin con carote e mandorle…vediamo come prepararle:
ingredienti per 15 tortine:
– 250 g di carote
– 70 g di farina di mandorle
– 180 g di farina
– 50 g di fecola di patate
– 130 ml di olio di semi
– 200 g di zucchero
– 2 uova
– scorza grattugiata di 1 arancia
– 1 bustina di vanillina
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
Procedimento:
Per prima cosa grattugiare le carote.
Montare bene le uova con lo zucchero;quando risulteranno ben montate aggiungerci le carote e la farina di mandorle,poi la fecola il lievito il pizzico di sale,la vanillina e la farina e l’arancia grattugiata; mescolare bene il tutto.A questo punto unire al composto l’olio di semi e mescolare bene il tutto.L’impasto risulterà molto morbido.
Distribuire il composto nei pirottini di carta sistemati in una teglia da muffin per non farli sformare o direttamente nei pirottini di metallo o silicone,imburrati e infarinati.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti,fare la prova stecchino (se al centro di una tortina, si inserisce uno stecchino,si capisce che il dolce è pronto se quando viene tolto risulta asciutto e pulito,è un operazione di pochissimi secondi).
Quando le tortine di carote camille, saranno fredde cospargerle con zucchero a velo e gustarle……Buon appetito!!
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