Torta yin yang
Ecco la torta yin yang rivestita in pasta di zucchero bianca e gialla…è stata creata partendo da un classico pan di spagna tondo sagomato e farcito di 2 creme, ecco come farla:
Ingredienti:
– 1 pan di spagna di 5 uova fatto in stampo da 24 cm QUI la ricetta
– 3 uova crema pasticcera divisa e metà fatta al cioccolato QUI la ricetta
– 1 dose di pasta di zucchero QUI la ricetta
– 200 ml di panna da montare
– alchermes
– caffè
Procedimento:
Dopo aver fatto il pan di spagna e fatto freddare bene, l’ho tagliato in tre strati poi ho stampato su un semplice foglio il simbolo dello yin yang l’ho diviso e con l’aiuto della sagoma ottenuta ho tagliato il pan di spagna, così ho ottenuto due torte, già pronte a strati per esser farcite.
Dopo aver fatto la crema pasticcera metà l’ho lasciata bianca, classica e in metà ho messo un po’ di cioccolato fondente rendendola al cioccolato.
Ho preso una delle due torte ottenute e bagnato con alchermes, diluito con acqua farcito con la crema mescolata a metà della panna montata e poi messa in frigo; ho fatto la stessa cosa con l’altra torta, ma bagnata con caffè diluito con un po’ di acqua e farcita con la crema al cioccolato mescolata alla panna e messa in frigo, nel frattempo ho preparato la crema al burro, stuccato le due torte e riposte in frigo per qualche ora.
Trascorso il tempo in frigo le ho rivestite con la pasta di zucchero preparare in precedenza e rivestite, una di bianco e una di giallo.
le ho posizionate sul vassoio e ho finito di decorare la torta yin yang con dettagli..su quella gialla ho messo la sagoma bianca e su quella bianca la sagoma gialla poi al posto dei classici tondini ho messo i cuori e poi al centro un cordoncino; è una torta semplice da realizzare anche se non sembra 🙂
ecco come si presentava la torta all’interno:
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