Tegolini fatti in casa
ecco a voi la ricetta per i tegolini fatti in casa…
Se volete velocizzare la ricetta, potete sostituire la crema al cioccolato con della nutella!
Per la base:
– 3 uova
– 120 g di zucchero
– 120 g di farina
– buccia d’arancia grattugiata
Per la crema:
QUI TROVATE LA RICETTA
Per la bagna:
– 150 ml di acqua
– 30 g di zucchero
– buccia d’arancia a strisce
Per la copertura e la base:
– 300 g di cioccolato fondente
Procedimento:
Per prima cosa preparare la crema e farla freddare,una volta pronta per evitare che faccia il classico velo,mettere della pellicola a contato con la crema.
Versare l’impasto nello stampo;cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per circa 25/30 minuti.
Fare sempre la prova stecchino! Sfornate e lasciate raffreddare.
Preparare la bagna facendo bollire l’acqua con lo zucchero e la buccia d’arancia. Filtrare e lasciare raffreddare.
Tagliare il pan di spagna a striscioline di circa 2cm.
Se il pan di spagna risultasse molto alto (e dovrebbe essere proprio così!), tagliare le fettine a metà.
Ora per facilitare il tutto, raggruppare le strisce a tre alla volta. Su due di ogni gruppo mettere la crema al cioccolato. Se le strisce fossero molto sottili, raggrupparle a quattro alla volta, lasciandone sempre una senza crema.
Unite le tre strisce e tagliare i tegolini.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
Tuffare nel cioccolato la base dei tegolini e metterli su carta da forno. Bagnarli con uno o due cucchiai dello sciroppo di zucchero preparato e decorare con altro cioccolato fondente…Le vostre merendine son pronte!!Buon appetito 🙂
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