Pollo alla curcuma
Il pollo alla curcuma è un secondo piatto a base di carne veloce da preparare e molto gustoso, perfetto in ogni occasione non vi deluderà… la curcuma è una spezia indiana chiamata anche lo zafferano d’oriente, come lo zafferano viene usata anche come colorante alimentare naturale, ma vediamo come preparare il nostro piatto:
Ingredienti per 4 persone:
– 500 g di petto di pollo
– 2 cucchiai di olio evo
– 15 g di burro (1 noce)
– 1/2 bicchiere di acqua
– 1 cucchiaino pieno di curcuma
– 2 cucchiai di panna da cucina
– sale q.b.
Procedimento:
Per prima cosa tagliare il petto di pollo a bocconcini o a fette, come si desidera.
Mettere su l fornello una padella e metterci l’olio evo e la noce di burro, far scaldare e sciogliere il burro, nel frattempo passare la carne in un po’ di farina e,con l’aiuto di un colino levare l’eccesso; mettere i bocconcini o fette di pollo nella padella e far rosolare bene ogni lato, non girarli se non sono belli dorati, quando sono rosolati bene aggiungere un pizzico di sale e il cucchiaino di curcuma e far insaporire per pochi secondi aggiungere il mezzo bicchiere di acqua, mescolare per far si che la curcuma si scioglie; coprire e lasciar cuocere, se si asciuga un po’ troppo aggiungere altra acqua e sistemare di sale.
A fine cottura aggiungere 2 cucchiai di panna e farla sciogliere a fiamma bassa. ed ecco il pollo alla curcuma per essere servito caldo..questa è una pietanza che si può fare anche senza la panna e può essere preparata prima,basterà aggiungere la panna solo quando verrà scaldata per servirla in tavola..buon appetito!!
Ecco la video ricetta:
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