pasta con zucca e gorgonzola
La pasta con zucca e gorgonzola è ottima in questo periodo perchè le zucche sono facilmente reperibili…Il sapore dolce della zucca accompagnato dal gusto del gorgonzola fanno di questo piatto una bontà assoluta!!
Ingredienti per 4 persone:
– 350 g di pasta
– 500 g di zucca gialla
– 200 g di gorgonzola piccadolce (senza mascarpone)
– olio q.b.
– sale e pepe q.b.
– parmigiano
Procedimento:
Pulire la zucca e tagliarla a dadini.Metterla in una teglia,condire con olio sale e pepe e cuocere in forno a 200° fino a che non diventa morbida.Far freddare.Una volta che è ben fredda frullarla fino a farla diventare crema.Mettere una padella con un po’ di olio sul fuoco,mettere la zucca,far scaldare e aggiungere il gorgonzola,far sciogliere bene. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocervi la pasta. Scolare la pasta al dente e condirla con la crema di zucca e gorgonzola.Servire spolverando con parmigiano grattugiato e pepe a piacere
Vi aspetto anche su FACEBOOK
Questa ricetta partecipa al Contest “Le Ricette del cuore”, evento proposto da Ricettario Tipico (www.ricettariotipico.it).
