Insalata di farro
Il farro è un cereale che da’ molta energia,e in abbinamento con pochi e semplici ingredienti può diventare un piatto unico,vi mostro l’insalata di farro fredda che è ottima e riempie la pancia 😀
Ecco la ricetta:
Ingredienti per 4 persone:
– 120 g di farro
– 2 pomodori
– 1 scatoletta di mais
– 2 scatolette di tonno
– 2 cucchiai di olio evo
– sale
Procedimento:
Mettere a bollire abbondante acqua salata in una pentola capiente e versare il farro non appena l’acqua raggiunge il bollore.Quando è pronto,ci vorranno in genere circa 20 minuti, scolarlo,metterlo in un piatto e mettere i 2 cucchiai di olio girare e far freddare bene.
Nel frattempo lavare i pomodori e tagliarli a cubetti,fare lo stesso con la mozzarella e poi metterla in un colino con sotto un contenitore per farla scolare un po’ dal latte in eccesso.
In una terrina mettere il tonno con il suo olio,i pomodori,la mozzarella e il mais,condirli con sale e mescolare.Quando il farro sarà freddo aggiungerlo e mescolare il tutto.
Lasciare in frigorifero per qualche ora prima di servire…ecco l’insalata di farro con tonno pomodori e mozzarella pronta.Se si vuole si può aggiungere del basilico o omettere uno degli ingredienti se poco gradito;si può sostituire il tonno con dei cubetti di prosciutto cotto o possono esser aggiunti al tutto…si può modificare a proprio gusto.
Buon appetito!!
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