Oggi prepariamo l’ hamburger nel panino, una ricetta diversa dal solito, per stupire i piccoli e i grandi, la carne resta succosa e saporita, ecco come farli:
Ingredienti
Per il panino
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Farina 500 g
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Lievito di birra fresco 8 g
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Zucchero 1 cucchiaino
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Sale 1/2 cucchiaini
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Olio di oliva 10 ml
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Acqua 250 ml
Per il ripieno
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carne macinata 500 g
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Pomodori 1
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Mozzarella 1
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Pancetta arrotolata 100 g
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Olive nere q.b.
Preparazione
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Per prima cosa preparare la pasta per il panino.
impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Coprirlo e lasciarlo riposare e lievitare per circa un’ ora. -
Mentre la pasta riposa preparare gli hamburger, mettere in una terrina la carne macinata con sale e pepe e mescolare bene, creare 4 hamburger da 125 g l’uno.
Prendere una padella o una griglia e farla scaldare bene, cuocerci gli hamburger fino a che non risultano a più di metà cottura, toglierli e tenerli da parte. -
Riprendere la pasta e dividerla in 4 parti uguali.
Stendere un pezzo di pasta e con l’aiuto di una piccola ciotola infarinata creare il guscio, poi mettere all’interno la mozzarella, precedentemente tagliata e fatta scolare, una fetta di pancetta,la fetta di pomodoro e l’hamburger.
Chiudere con un pezzo di pasta steso con il mattarello e sigillare bene i bordi.
capovolgere sulla teglia rivestita di carta da forno e praticare con il coltello, un taglio a croce, mettere un pochino di mozzarella, una fettina di pancetta e delle rondelle di olive nere.
Procedere cosi per tutti i panini. -
Cuocere in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti. Servire e gustare…ed ecco l’ hamburger nel panino pronto, nella foto potete vedere come è dentro. Buon appetito
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